Нут – одна из самых популярных бобовых культур в мире, это высокоуглеводный, насыщенный белковой составляющей и жирными кислотами продукт.
Сбалансированный состав бобов нута делает его незаменимым в качестве заменителя мяса для ценителей вегетарианской кухни. Из всех зернобобовых культур нут считается лидером по содержанию питательных и полезных веществ.
Благодаря высокому содержанию клетчатки, узбекский нут улучшает пищеварение, благотворно влияет на работу сердца, а также регулирует уровень сахара в крови. Узбекский горох снабжает организм энергией, которая используется постепенно, не увеличивая уровень сахара в крови.
Бобы нута имеют приятный орехово-маслянистый вкус и кремообразную текстуру. Их можно применять в рецептах, куда входит фасоль или горох. Варить суп, делать кашу, пюре, паштет, рагу, запеканку, котлеты. Нут можно жарить, тушить, варить, запекать, подавать как гарнир к любым мясным блюдам, он хорошо сочетается со всеми овощами и зеленью.
