У каждого продукта есть свои правила хранения, при их не соблюдении продукция портится, теряет товарный вид и вкусовые качества. Предлагаем рассмотреть правила хранения круп для больших складских помещений.
Требования к хранению круп
Каким бы не было по площади помещение, есть конкретные требования к хранению круп. В первую очередь в здание должны поддерживаться конкретная температура и влажность. Это достигается за счет установки на складах вентиляции и бытовых кондиционеров. Во-вторых, это само место хранение – стеллажи и поддоны.
Температура хранения круп должна быть в среднем +20 ℃, а влажность – 70-75%. Эти показатели всегда должны поддерживаться без колебаний. Как показала практика, при нарушении интервалов показателей этих данных, крупа подвергается плесени, а, следовательно, становится непригодная к употреблению в пищу.
Не стоит забывать и процессы хранения крупы, а именно стеллажи и укладка продукции на них. Полки должны располагаться от стены на расстоянии 70 см. От пола до самой нижней полки или поддона – 15 см. Ряды друг от друга размещаются с расстоянием 75 сантиметров.
Срок хранения круп
Срок хранение круп у каждой свой, хотя можно выделить ряд товаров, где он будет совпадать. В среднем все крупы имеют срок хранения по 12 месяцем. Но чем мельче зерно, или оно подроблено, этот отрезок времени уменьшается. Стоит отметить, что каждый производитель указывает свой срок хранения, от которого следует отталкиваться.
Что же еще влияет на это. Конечно сама продукция, ее гигроскопичность. Например, срок хранения у муки всего 1 год. Это связанно с тем, что она отлично поглощает влагу. Поэтому если в помещение влажность будет высокой, то и мука потеряет свой товарный вид и свойства (она отсыреет).
Компания «Родные края» знает все тонкости хранения круп. Наши просторные складские помещения отлично проветриваются, и постоянно поддерживается необходимая температура. В наших интересах, чтобы покупатели получали только качественный товар. Как правило, товар на складах не задерживается длительное время, он постоянно в движении, поэтому со сроками у нас всегда все хорошо.
