Белая фасоль − одна из многих разновидностей бобовых. Главное достоинство фасоли – ее высокая пищевая ценность. Продукт является ценным источником витаминов группы В, витамина С, витамина Е, витамина Д. Также в фасоли много микро- и макроэлементов. Белая фасоль особенно богата медью, фолатом и железом.
Несмотря на высокую пищевую ценность красной фасоли, она является диетическим продуктом питания.
Нежная, с землистым, ореховым вкусом, она является отличным дополнением к разным блюдам. Бобы отлично подходят для салатов, рагу, являются основой полезнейших супов и гарниров. Белая фасоль очень хорошо гармонирует со спаржей.
Главным достоинством фасоли является то, что после термической обработки и консервирования она практически не теряет своих полезных свойств.
