Лимонная кислота применяется в качестве добавки, регулирующей кислотность пищевого продукта и усиливающей его вкус. Кроме того, лимонную кислоту используют в качестве консерванта для продления срока годности пищевых продуктов.
Основное применение в кулинарии – производство хлебобулочных и кондитерских изделий: из лимонной кислоты можно сделать разрыхлитель, смешав с содой.
Если говорить о полезных свойствах, то эта кислота является антиоксидантом: участвует в процессе обновления клеток, благодаря чему замедляется процесс старения, улучшается состояние кожи.
